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- 秦巴奶奶腌豇豆的做法
- 腌虹豆的最好方法
河南酱豆最正宗的做法【制作材料】：菜豆角一把
、大蒜半头、视频小米辣3-5个 、腌酱腌酱生姜1块 、豆的大全豆的大全盐5克 、做法做法做法做法白糖5克、家常家常白菜3克 、视频白酒20克 方法和步骤 【步骤一】 ：菜豆角掐头去尾放入盆中，放清水没过豆角 ，放一勺盐
，然后浸泡10分钟 。 【步骤二】：豆角泡完后
，用水冲洗几遍
，把它清洗干净 ，捞出来把水分晾干 ，这里要注意的是
，最好给它铺开 ，一定要把水分沥干。 【步骤三】
：在晾豆角的时候
，准备一些调料 ，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末 ，生姜洗净切成姜粒
，小米辣切成圈圈备用 。 ? 【步骤四】 ：水分晾干后 ，切成半厘米到一厘米左右的小段 ，放入一个大碗中 ，放入5克盐 、5克白糖 ，用我们的小手给它抓拌均匀会
，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道
。 【步骤五】：豆角腌制20分钟后，捞出来放另外的一个大碗里边 ，把腌制出来的水分倒掉不要 ，然后把生姜 、大蒜末 、小米辣圈一起放豇豆角里边
，再放3克左右的白醋 、20克左右的白酒
，再次用手给它搅拌均匀
。 【步骤六】
：把抓匀的豆角放入提前准备好的 ，干燥的罐头瓶子中，其它能够密封的器皿里边也可以 ，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦！ 。 秦巴奶奶腌豇豆的做法【腌豇豆】 1 、准备一些嫩豇豆 ，太老得不行 ，影响口感 ，然后将豇豆放进盆内 ，加盐加水浸泡二十分钟，通过盐水浸泡可以很好的去除豇豆表面的脏东西
。 2 、浸泡后再清洗两遍 ，自己吃收拾干净为好
，洗净后摊开放在竹帘上 ，把水控干 ，避免有生水残留 。 3 、晾豇豆的时候
，给无油的锅里加水加盐
，煮开融化关火，等到晾凉使用
。豇豆和盐的比例是10:1 ，一千克豇豆 ，用一百克盐
。 4 、将玻璃瓶或者陶瓷罐烫洗晾干
，保证无水无油
，将豇豆放进去，再放少许冰糖
，可以增加脆感 。 5
、然后把盐水倒进瓶中
，没过豇豆 ，也可以放一些小米椒、生姜
，不过也要洗净晾干 。 6 、加少许白酒 ，盖紧盖子后放在阴凉处就行，等一个星期 ，酸豆角就做好了，做好的酸豆角已经从绿色变成黄色 ，吃起来酸脆美味
。 腌虹豆的最好方法展开全部 腌制豇豆的做法 主料 豇豆适当 蒜，姜适当 首先先把豇豆洗干净 ，控干水 。然后切成小粒（豇豆最好选用嫩豇豆
，那样腌出来的豇豆口感才会爽脆） 蒜
、姜切成末备用
。如果喜欢吃辣的也可以加点红辣椒 。 在豇豆里加入比平时做菜多点量的盐 ，然后把准备好的配料都倒进去搅拌均匀。 装入干净的容器，最后滴入几滴白酒，为了防止跑气，所以先用保鲜膜封住瓶口 ，然后拧紧瓶盖，把瓶子放在阴凉处等上两三天美味的酸豇豆就可以上桌了 。 好了
，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。 | 
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